要區分沈陽各個電纜廠家的產品質量，可以從以下幾個方面進行考察和比較。

1. 廠家信譽和口碑：了解廠家的歷史、規模、產品的市場占有率以及用戶的評價和反饋等方面的信息。一個有良好信譽和口碑的電纜廠家往往能夠提供質量更可靠的產品。

2. 產品認證和標準：查看電纜產品是否通過了相關的認證和標準，如ISO9001質量體系認證、UL認證、CE認證等。認證和標準的存在可以使消費者對產品的質量有一定的保障。

3. 原材料的質量：電纜的質量與其所使用的原材料有著密切的關系，如導體材料、絕緣材料以及護套材料等。可以通過了解廠家采購原材料的渠道、質檢措施、供應商的評估和合作時間等方面，來判斷廠家采用的原材料質量是否可靠。

4. 生產工藝和設備：了解廠家生產線的工藝流程、所使用的設備和技術水平等。良好的生產工藝和先進的設備能夠確保產品的穩定性和一致性，并減少生產過程中的質量問題。

5. 質量控制措施：了解廠家在生產過程中對質量的控制措施，如是否實施了全面質量管理（TQM）或6σ管理等。同時還可以了解廠家是否建立了完善的質量檢測體系，如是否建立了質量檢測實驗室，擁有的檢測設備和技術人員等。

6. 故障率和售后服務：了解廠家產品的故障率、售后服務情況以及處理客戶投訴的態度和效率等。一個有責任感和良好售后服務的廠家往往愿意對產品質量抱有更高的要求，同時也能及時處理客戶的問題和反饋。

7. 相關認證和獎項：查看廠家是否獲得過相關的認證和獎項，如質量獎、優秀供應商獎等。這些認證和獎項的存在可以體現廠家對產品質量的重視和追求。

總結起來，要區分沈陽各個電纜廠家的產品質量，需要綜合考慮各個方面的因素，包括廠家信譽、產品認證、原材料質量、生產工藝、質量控制措施、故障率、售后服務以及相關認證和獎項等。通過對這些方面的調查和比較，可以對各個廠家的產品質量進行評估和區分，選擇質量可靠的電纜產品。